De vuelta en el 95 Brian Solomon se fue de pesca a Baja. Después de un día de pesca encontró un lugar en la marina para disfrutar de unos tacos de pescado y margaritas. Disfrutando de la vista y el ambiente relajado, vio una oportunidad. Trasladó a su familia a Cabo desde California y creó Solomon’s Landing. Con su experiencia como chef certificado, pasión por la pesca y un excelente personal, Solomon’s se convirtió en lo que es ahora, menús extensos con una cocina internacional y una especialidad en mariscos frescos de la Baja.